« Chers Amis épicuriens du chocolat,Le livre « CHOCOLAT – 100% DROIT » dont j’ai eu l’honneur de rédiger la préface vient de sortir.Enfin un livre nouveau sur notre nourriture des Dieux qui ne ressemble à aucun autre, et qui fait réfléchir les...
A l’occasion de la sortie de l’ouvrage « Chocolat 100% droit », retrouvez Katherine Khodorowsky, présidente de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie sur France 24 Voir...
Les Aztèques à l’honneur lors de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2023 Venus de toute la France, 23 jeunes chocolatiers confiseurs âgés de moins de 23 ans, ont participé à la Coupe de France 2023. Leur pièce artistique avait pour thème cette...
Lors de la séance publique du 18 mars 2023, sera lancée une campagne d’information internationale « Du cacao au chocolat : quel bilan carbone ? » En présence de nombreux professionnels de la filière et des Ambassadeurs des pays producteurs de cacao. Synthèse des...
Le Dr Hervé Robert alias « Dr Chocolat » nous a quittés le 30 mars 2022, à son image, discrètement, plongeant dans la stupeur ceux qui ont travaillé ou mené des projets avec lui. Le Covid 19 est bien fourbe en s’attaquant à un médecin humaniste dont l’immense culture...
