La journée mondiale du cacao et du chocolat
Le chocolat est l'un des rares produits capables de relier un terroir, un savoir-faire, une culture et une émotion universelle.
Chaque 1er octobre, la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat rappelle l’importance de préserver et de valoriser l’ensemble de la filière cacao, depuis les pays producteurs jusqu’aux artisans et entreprises qui transforment cette matière première d’exception. Cette journée, reconnue à travers le monde, a notamment été portée par l’engagement de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie afin de sensibiliser le public aux enjeux liés au cacao et au chocolat.
Le cacao est au cœur d’un patrimoine culturel, économique et gastronomique exceptionnel. Des plantations aux ateliers des chocolatiers, des artisans aux industriels, des chercheurs aux consommateurs, l’avenir de la filière repose sur un engagement collectif visant à préserver les ressources naturelles, améliorer les conditions de vie des producteurs et promouvoir des pratiques responsables.
Au-delà de la dégustation, cette célébration est l’occasion de mieux comprendre le parcours du cacao, de mettre en lumière le travail des producteurs et de rappeler l’importance d’une filière durable, équitable et innovante.
Elle permet également de rendre hommage aux femmes et aux hommes qui, par leur passion, leur expertise et leur engagement, contribuent chaque jour à faire rayonner l’excellence du chocolat et de la confiserie.
Fidèle à sa mission, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie œuvre depuis plus de vingt-cinq ans à la préservation, à la transmission et à la promotion des savoir-faire qui constituent la richesse de notre patrimoine sucré.
Préserver, transmettre et faire rayonner : telle est la mission que l’Académie porte au service du cacao, du chocolat et de la confiserie.
Des plantations aux ateliers des chocolatiers, des artisans aux industriels, des chercheurs aux consommateurs, l'avenir de la filière repose sur un engagement collectif.
